Limette

Medizinische Expertise: Dr. med. Nonnenmacher
Qualitätssicherung: Dipl.-Biol. Elke Löbel, Dr. rer nat. Frank Meyer

Letzte Aktualisierung am: 15. November 2021

Dieser Artikel wurde unter Maßgabe medizinischer Fachliteratur und wissenschaftlicher Quellen geprüft.

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Limetten gehören zur Familie der Zitrusfrüchte und können den Rautengewächsen untergeordnet werden. Beheimatet sind sie in Malaysia. Sie bevorzugen ein warmes Klima und werden daher in den Tropen und Subtropen kultiviert. Limetten werden selten roh gegessen, verfeinern aber unterschiedliche Speisen und Getränke mit ihrem stark sauren Aroma. Enthaltene Vitamine stärken das Abwehrsystem des menschlichen Körpers.

Das sollten Sie über Limetten wissen

Die Limette ist eine Zitrusfrucht. Die kugelförmige Verwandte der Zitrone hat einen grüne bis gelbliche Färbung. Das Fruchtfleisch der Limette ist von grüner Farbe. Je nach Sorte wächst sie bis zu sechs Zentimetern in die Breite. Limettenbäume sind immergrün und können jährlich bis zu 1000 Früchte liefern.

Herkunft des Limettenbaumes ist Malaysia. Dort werden Limetten heutzutage auch kultiviert. Weitere Anbaugebiete sind Indien, Ägypten, Kenia, die USA, Sri Lanka, Mexico und Brasilien. Die Limette ist ein Rautengewächs und favorisiert tropische und subtropische Gebiete. Sie gedeihen am besten auf nährstoffreichen und kalkarmen Böden. In nördlichen Breitengraden würde die frostempfindliche Pflanze eingehen.

Die Limette hat das ganze Jahr über Saison. Je nach Anbaugebiet ist die Erntezeit verschieden. Limetten reifen über das ganze Jahr. Ihr Baum ist mit weißlichen und teilweise rot gefärbten Blüten geschmückt. Diese verbreiten einen intensiven, angenehmen Duft. Kreuzfahrer brachten die Frucht im Mittelalter in europäische Länder. Sie wird selten roh verzehrt. Limetten werden oft zur Herstellung von Cocktails wie Gimlet, Cosmopoliton, Mojito oder Caipirinha verwendet.

Bedeutung für die Gesundheit

Der Mineralstoff Kalzium unterstützt die Knochengesundheit. Der Saft kann zur äußeren Anwendung bei Zahnfleischleiden angewendet werden. Die Behandlung von Hautirritationen bei Akne durch Limettensaft ist möglich. In wissenschaftlichen Studien wurde Limettensaft in hoher Dosis eine wachstumshemmende Wirkung von Krebszellen bei Bauchspeicheldrüsenkrebs nachgewiesen.

Weiterhin kann Limettensaft ähnlich wie Nikotin-Pflaster wirken und kann somit die Rauchentwöhnung unterstützen. Die Inhaltstoffe in Limetten wirken keimtötend auf Mikroorganismen wie Cholera-Viren, Salmonellen und Escherichia coli Bakterien. Der Zitrusfrucht wird eine stimmungsaufhellende Wirkung nachgesagt.

Inhaltsstoffe & Nährwerte

In der Limette sind Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium und Phosphor enthalten. Die Zitrusfrucht liefert zudem Vitamine wie Beta-Carotin, Vitamin E, B1, B2, B6, Folsäure und Vitamin C.

Unverträglichkeiten

Als Unverträglichkeit wird eine überempfindliche Reaktion des menschlichen Körpers auf bestimmte Allergene verstanden. Typischerweise gehören Juckreiz, Hautausschläge und Atembeschwerden zu allergischen Symptomen.

Das Allergen von Limetten gehört zur Familie der Zitrusfrüchte. Bei einer Unverträglichkeit gegenüber dieser Frucht ist auch bei Verwandten wie Zitronen, Pomelos, Mandarinen und Bitterorangen Vorsicht geboten. Zitrusöle aus den Früchten finden sich zudem in vielen Putzmitteln, Körperpflegemittel und Parfüms.

Einkaufs- und Küchentipps

Saft und Schale der Zitrusfrucht können eingefroren und so länger haltbar gemacht werden. Aus Limetten kann ein schmackhafter Saft hergestellt werden. Dazu die Frucht gut waschen und ausdrücken. Nicht nur das Fruchtfleisch kann in der Küche verwendet werden. Auch die Schalenteile finden vor allem zum Backen Anwendung.

Zubereitungstipps

Limetten werden nur selten roh verzehrt. Ihr sehr säuerlicher Geschmack macht sie dafür eher ungeeignet. Besonders beliebt und bekannt ist die grüne Frucht zur Zubereitung von Cocktails. Aufgeschnitten und halbiert oder geviertelt verfeinert sie Caipirinha und diverse andere Getränke. Der Saft eignet sich auch zur Herstellung von nicht alkoholischen Getränken wie Limonaden oder Eistees.

Limetten verfeinern Dressings und Saucen. Die Limette vorab halbieren und den Fruchtsaft ausdrücken. In Kombination mit Zucker lässt sich ein leckerer Sirup herstellen. Die grüne Frucht passt gut zu Joghurt und Quark und hat einen sehr erfrischenden Charakter. Limetten machen sich gut in Backwaren wie Muffins und Kuchen. Sie verfeinern zudem deftige Gerichte und geben vegetarischen Speisen sowie Fleisch und Fisch ein angenehm saures Aroma.

Quellen

Dieser Artikel wurde unter Maßgabe der naturwissenschaftlichen Fachliteratur und fundierter empirischer Quellen verfasst.
Qualitätssicherung durch: Dipl.-Biol. Elke Löbel
Letzte Aktualisierung am: 15. November 2021

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